Surówka „Jak u chińczyka” to doskonałe uzupełnienie każdego posiłku, szczególnie gdy chcemy dodać do naszej diety więcej warzyw w niezwykle smacznej formie. Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na tę pyszną, świeżą i chrupiącą surówkę, która idealnie pasuje do dań z kuchni azjatyckiej.
Jakie składniki są potrzebne
Do przygotowania surówki „Jak u chińczyka” potrzebujemy kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Kluczowym elementem tej surówki są świeże warzywa oraz odpowiednio dobrany sos. Oto pełna lista składników:
- Kapuśniak (biała lub pekińska) – około 1 średnia główka
- Marchewka – 2 sztuki
- Ogórek świeży – 1 średni
- Papryka czerwona – 1 sztuka
- Szczypiorek – mały pęczek
- Czosnek – 2 ząbki
- Imbir świeży – kawałek około 2 cm
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Ocet ryżowy – 2 łyżki
- Olej sezamowy – 1 łyżka
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz biały – do smaku
- Sezam – do posypania, opcjonalnie
Składniki te zapewnią nam nie tylko wspaniały smak, ale także mnogość tekstur, co uczyni naszą surówkę jeszcze bardziej interesującą.
Jak przygotować składniki
Przygotowanie składników to kluczowy etap, który zapewni nam idealny balans smaków i tekstur w naszej surówce. Każde warzywo musi być odpowiednio przygotowane, aby mogło w pełni wydobyć swój smak. Zacznijmy od kapusty.
Kapuśniak dokładnie myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Jeśli używamy kapusty pekińskiej, wystarczy przepołowić główkę, usunąć rdzeń i poszatkować na cienkie paski. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Paprykę czerwoną myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w cienkie paski. Ogórek dokładnie myjemy i kroimy w półplasterki. Szczypiorek siekamy na drobno.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Imbir obieramy i ścieramy na drobno lub drobno siekamy. Ważne jest, aby wszystkie warzywa były świeże i dobrze umyte, co zapewni nam zarówno doskonały smak, jak i wartości odżywcze.
Jak wykonać sos do surówki
Sos do surówki „Jak u chińczyka” to element, który nadaje jej charakterystyczny smak i wyjątkowość. Przygotowanie sosu zajmuje tylko kilka chwil, ale ma ogromny wpływ na ostateczny rezultat.
W miseczce łączymy sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier, sól oraz biały pieprz. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek oraz starty imbir i ponownie mieszamy.
Ważne, aby sos był dobrze wymieszany i składniki się połączyły, co zapewni jednolity smak w całej surówce. Jeśli lubicie bardziej intensywne smaki, możecie dodać więcej sosu sojowego lub oleju sezamowego. Pamiętajcie jednak, że olej sezamowy jest bardzo aromatyczny, więc warto dodawać go z umiarem.
Jak złożyć surówkę
Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, przyszedł czas na złożenie naszej surówki. Proces ten nie jest skomplikowany, ale wymaga od nas dokładnego wymieszania wszystkich komponentów, aby każdy kęs był pełen smaku.
W dużej misce łączymy poszatkowaną kapustę, startą marchewkę, pokrojony ogórek, paprykę oraz szczypiorek. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos i dokładnie mieszamy, aby warzywa pokryły się sosem. Warto użyć dużej łyżki lub rąk, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Surówka powinna być dobrze wymieszana, ale nie zgnieciona. Na końcu możemy posypać wszystko sezamem, który doda chrupkości i dodatkowego smaku. Gotową surówkę odstawiamy na około 15-20 minut, aby wszystkie smaki się przegryzły. Możemy ją podawać od razu lub włożyć do lodówki, co nada jej dodatkowej świeżości.
Tak przygotowana surówka „Jak u chińczyka” będzie doskonałym dodatkiem do wielu dań, nie tylko kuchni azjatyckiej. Jej świeżość i wyjątkowy smak z pewnością zachwycą każdego domownika i gościa.
